Nos recettes gourmandes et comfort food à base de tomme fraîche

Une recette gourmande et qui tient au corps pour l’hiver…Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, l’aligot est un plat de ma région : l’Occitanie plus particulièrement de l’Aveyron ! Pour vous l’imaginer, c’est une purée de pomme de terre avec de la tome de l’Aubrac qui n’est pas un fromage à proprement parlé… c’est ce que l’on obtient avant de faire du fromage… Recette apprise lors de mon MOOC sur les spécialités occitane avec l’Afpa. En soit, ce n’est pas difficile, il faut juste avoir des muscles pour étirer la purée jusqu’à ce qu’elle ait la texture voulue. La tradition veut que l’Aligot soit servi avec de la saucisse grillée.

Recette traditionnelle du Cantal : la tarte sucrée à la tome.

Ne passez pas à côté de cette recette de saucisse qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Un délicieux classique à accompagner d'une saucisse grillée

La truffade, c'est la nourriture réconfortante de l'hiver pour tous les Auvergnats !

Que faire avec de la tomme fraîche quand vous ne voulez pas manger un aligot ?